承包食堂有多赚钱你一定不知道

发布时间:2018-09-28 03:53                 来源:未知                 

       

  很多职场人在工作之余吃饭都是在公司食堂的,但很少有人知道,承包食堂很赚钱。大多数职场人也没有在意这些细节,只是吃吃饭聊聊天就过了。最近有网友议论承包食堂很赚钱,买几年菜就可以买花园洋房了,职场人都知道,做食堂的人,在采购食材时多少会池底拿回扣但几年下来确实能够达到买花园洋房的地步吗?我们看看网友是怎么回复的:

  网友1、食堂的水很深!采购拿回扣是避免不了的事,你如果纠结在这方面就别开餐馆食堂。现在连煤气不用完就换煤气,坛子里剩余的气交给煤气站,你也可以拿回扣,我们公司的工作餐每人10元还包括食堂员工的工资在内,二素一荤一汤,平均每天八十人进餐!

  网友2、 我都要求公司同意食堂每星期关一天,因为我的员工也要休息。其实真正的原因是,我要让那些整天在食堂吃饭的员工自己做一做,或者到外面饭馆换换口味,对比一下价钱,这样他们就知道我的饭菜物有所值。河南的胖东来超市也是这么做的!

  网友3、我觉得做管理者首先要明白,你的成本预算是多少,在这个成本下达到目的即可,回扣也是成本的一部分。就像有的人工作效率高,每天准时完成工作下班,老板看了就不高兴,觉得应该加点工作量。实际上他完全可以拖拖拉拉再下班,但是有什么好处呢?浪费公司水电而已。所以,做老板一定要调整心态,该给别人的是别人的。你要做的就是合理做好成本预算。

  网友4、 我是食堂承包商,一般买菜有两个途径。老板起早摸黑去买菜,蔬菜供应商送货。你让一个厨师上街去买,他是下班时间帮你去买还是起早去买,你另外加的工资?如果电话采购,能看见菜价菜好坏,不也变成供应商送菜了?!说服从分餐变成合餐?我这边有,你来试试,成了给你一万,真有才。公筷分菜,是食堂人分还是就餐者自己分,食堂人分,增加人工,就餐者自己分,分配不均匀,几天就有矛盾。让洗菜小工去称菜,那菜谁来洗,大师傅洗?还是回头再来洗?回头再来洗的话,他下一次再也不去称菜了,承包食堂有多赚钱你一定不知道耽误了自己的事。不当家不知道柴米贵,食堂利润低,人工都是一个萝卜一个坑,工作时间都在9-10个小时左右,本来就超出负荷了,还让人做另外的事,不加工资,最多一个月都滚蛋了。别说七元的,我们还有五元钱的,挣个工资钱。

  网友5、 前两个月,一天七块钱伙食费,我做过!我做厨师的,老板交代我,一天采购180块钱左右的菜金,公司20人吃有时候25个人吃,三菜一汤,一餐一个主菜,一个半荤菜,一个蔬菜,每天我去买菜都头疼,要控制金额,还得尽量不重复菜品,而且我要在指定超市买菜,老板凭超市小票每天给我结算!粮油,调料,老板自己采购!按理说,这点钱买菜根本不够员工吃,但老板就采用合餐方法,分批吃饭,我开始也不懂为什么这样做,后来明白老板的确高明,例如三个菜放桌子上,前面五个人吃的时候,要考虑给后面五个人留菜,不能前面五个就把三个菜全部吃完的,所以前面五个吃的时候,基本上就只吃了一点点菜,而后面五个吃的时候菜还有剩的!那样每天不到两百块的菜金,够20人吃一天,差不多一餐不到4块钱……为什么够吃?那就是菜量少,味道要好,汤要好!我每天汤,不是大骨就是鸡鸭鱼肉汤!

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